Come preparare i passatelli
I Passatelli possono essere un ottimo alleato nella lotta agli sprechi alimentari. Si tratta di un piatto originario dell’Emilia Romagna, facile da…
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Categoria: Alimentazione
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Torta di mele, la ricetta
Ci sono tantissime varietà di mele, diverse per colore della buccia, consistenza e sapore della polpa, con le quali possiamo…
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Spaghetti alla chitarra, la ricetta originale
Gli spaghetti alla chitarra sono un piatto di origine abruzzese. Il nome deriva dalla cosiddetta “carrature”, che rappresenta il tipico telaio rettangolare…
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Il ruolo dei Microrganismi in Agricoltura
Nell’agricoltura biologica i microbi sono molto diffusi per la protezione delle coltivazioni. Utilizzando insetticida viventi, gli agricoltori, riescono a contrastare le…
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Chiodi di garofano, proprietà
Come potrebbe sembrare dal nome, i chiodi di garofani sono chiamati cosi solo perché ricordano i garofani nell’aspetto. Sono boccioli…
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Sicurezza alimentare, come proteggersi dal cibo
I consumatori stanno mostrando un’attenzione sempre crescente verso la sicurezza alimentare così da avere un maggior controllo sulla qualità dei prodotti che…
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Come proteggere gli ortaggi dal freddo
Nell’orto familiare, anche nei mesi più freddi è possibile coltivare ortaggi da portare a tavola. Non è necessario selezionare una…
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Come comprare frutta e verdura di stagione
Con l’arrivo dell’autunno, molta frutta e verdura fresca di stagione non ci sarà più. Certo, per la maggior parte tutto…
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Come allestire un orto urbano
L‘orto urbano può essere una risorsa collettiva dal grande valore sociale. Abbiamo già visto come allestire un orto urbano, oggi torniamo…
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Pomodorini in salamoia
Tra gli ortaggi più consumati in assoluto troviamo i pomodori. Si prestano infatti alla preparazione di tantissime ricette sia come…
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Cibo: vivere a spreco zero
Se impatto zero è un obiettivo troppo difficile cominciamo dallo spreco zero, decisamente a portata di tutti. Vivere a spreco…
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Come coltivare l’orto sul terrazzo
Acquistare frutta e verdura dall’aspetto invitante non significa portare a casa un prodotto buono o genuino: le tecniche di coltivazione…
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Crocchette di patate
Le patate si prestano alla preparazione di molte pietanze gastronomiche: quelle a pasta gialla sono indicate per essere lessate, cotte…
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Crema di limoncello, la ricetta
La mia ossessione per la crema di limoncello è iniziata all’incirca quattro anni fa. Da allora, non è passata una domenica nella…
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Conserva di pomodoro
La conserva di pomodoro è una procedura molto semplice che vi consente di poter usufruire per tutto l’anno di un…
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Marmellata di arance
Con l’inverno arriva il freddo ma arrivano anche le arance, un frutto prezioso con cui combattere raffreddori e influenze. È…
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Verdure gratinate
Le verdure rappresentano l’alimento più importante di una dieta corretta, in esse sono contenute poche calorie, grande ricchezza in vitamine,…
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Alberi da frutto, la potatura
Tra le operazioni da fare nell’orto per garantire massima crescita e produttività agli alberi da frutto troviamo la potatura. Certo…
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Crocchette di melanzane
La melanzana è un ortaggio che lega molto bene con moltissimi altri ingredienti. Si presta a molte preparazioni gastronomiche sia semplici…
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L’uso delle erbe eduli o mangerecce
Una volta, ma neanche tanto tempo fa, in molte cucine non mancavano ciuffi e mazzetti di erbe eduli spontanee raccolte…
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