Articoli, consigli e informazioni sull'Alimentazione

Burro chiarificato, cos’è e proprietà

13 Ottobre 2018 Anna De Simone Cibi biologici

Burro chiarificato: cos’è, a cosa serve e quali sono le sue proprietà. Contenuto di lattosio, impatto sulla salute (fa male?)…

Conservazione sottovuoto

12 Ottobre 2018 Anna De Simone Cibi biologici

La conservazione sottovuoto è una tecnica che si può usare in casa sfruttando appositi strumenti. Si possono conservare sottovuoto alimenti crudi e cotti. La…

Gombo: benefici e proprietà

12 Ottobre 2018 Marta Cibi biologici

Gombo, detto Abelmoschus esculentus, ma anche okra oppure ocra, come il colore, non è marroncino ma tendente al verde, arriva…

Tonnetto: come cucinarlo

12 Ottobre 2018 Anna De Simone Ricette

Quando si parla di “tonnetto” si fa riferimento a tante varietà e misure. Parlare di tonnetto rosso è difficile: tutti i tonnetti hanno carni…

Grano saraceno: proprietà e ricette

11 Ottobre 2018 Marta Ricette

Il grano saraceno può sembrare un ingrediente per l’élite, un quid che rende i prodotti più costosi e “chissà ce…

Trota salmonata: ricette e consigli

11 Ottobre 2018 Anna De Simone Ricette

La trota salmonata si caratterizza per il colore delle sue carni tendenzialmente rosa salmone. La trota salmonata non è una specie a sé ma si tratta…

Carpino nero fiori legno frutti corteccia

Carpino nero: caratteristiche della pianta

8 Ottobre 2018 Anna De Simone Agricoltura

Il carpino nero o carpinella (Ostrua carpinifolia) è un albero della famiglia delle Betulacee. E’ molto simile al carpino bianco con il quale condivide molte caratteristiche delle betulle.

Fico d’India: pianta e coltivazione

8 Ottobre 2018 Anna De Simone Cibi biologici

Il fico d’India (Opuntia ficus indica) è una pianta arbustiva della famiglia delle cactacee.

Prugne secche: proprietà e calorie

7 Ottobre 2018 Marta Diete

Prugne secche, tutti le collegano alla stitichezza, nulla di poco lodevole ma non è certo un’ottima immagine per un alimento…

Trifolium pratense, pianta e sua coltivazione

7 Ottobre 2018 Anna De Simone Agricoltura

Il trifoglio rosso (Trifolium pratense) è una specie erbacea che in Italia è coltivata principalmente a scopo foraggiero. Il suo interesse, nel…

Cibi da evitare dopo i 50 anni

5 Ottobre 2018 Marta Diete

Essere tonici e belli anche dopo i 50 anni, perché no, con i limiti che la natura ci pone e…

Solfiti nel vino

4 Ottobre 2018 Anna De Simone Cibi biologici

La scritta “contiene solfiti” accomuna molte etichette. Quando è necessario inserire la dicitura “contiene solfiti” sulle etichette del vino? Quando la…

Sapone potassico: cos’è, a cosa serve e costo

2 Ottobre 2018 Marta Agricoltura

Il Sapone potassico non è un prodotto per l’igiene personale, il nome inganna ma l’aggettivo ci deve far insospettire. E’…

Grassi insaturi e saturi: dove si trovano

29 Settembre 2018 Marta Diete

La parola grassi non ci deve fare paura perché se parliamo di grassi insaturi parliamo di grassi buoni con molte…

marmellata finocchietto selvatico finocchio

Marmellata di finocchietto selvatico

28 Settembre 2018 Anna De Simone Ricette

Marmellata di finocchietto selvatico: la ricetta per preparare questa insolita marmellata con il finocchio selvatico o finocchio comune. Proprietà della…