Categoria: Cibi biologici

Micronutrienti, forse perché micro, poco conosciuti e spesso sottovalutati anche se proprio la loro carenza è causa di gravi situazioni…

C’è chi cucina ormai quasi solo con il microonde ma la maggior parte di noi utilizza anche i fornelli, per…

Non tutte le farine sono uguali, e non lo sono nemmeno le farine proteiche, il nome che utilizziamo comunemente per…

Anche se il colore dell’anno è il blu, non passano mai di moda questi ingredienti perché le proprietà dei frutti…

I pineberry stanno guadagnando una crescente popolarità in tutto il mondo, soprattutto all’interno mercati contadini e dei negozi più attenti…

I germogli di bambù sono delle parti commestibili della pianta di bambù, in grado di rappresentare una vera e propria…

Come disinfettare frutta e verdure: consigli su come eliminare i pesticidi dalla frutta e dalla verdura acquistati sui banconi di…

In tempi come questi in cui la lotta contro lo spreco alimentare per fortuna è diventata di moda, di fronte…

Si sentono spesso delle polemiche e delle discussioni attorno a questo tema e per poter prendere una posizione vostra a…

Vanno sempre più di moda e vengono spesso anche consigliate per il loro basso impatto ambientale, le versioni vegetali del…

Gli pseudocereali non sono alimenti da cui tenersi alla larga ma delle valide alternative a cibi contenenti glutine che da…

L’uva ursina non è una delle varie tipologie di uva da tavola che possiamo servire in autunno ma una pianta…

Da secoli e secoli gli esseri umani mungono le pecore e godono dei benefici unici del loro latte. Un’abitudine che…

Non è il più popolare tra i sali minerali, si parla sempre di ferro e di calcio, e ogni tanto…

Tra i tanti frutti che possiamo trovare girellando tra bancarelle di prodotti della terra insoliti da vedere dalle nostre parti,…

L’igname è un particolare tipo di tubero originario dell’Asia, dell’Africa e dei Caraibi. Sono spesso scambiato per patata dolce, in…

La crusca è un elemento frutto della macinazione dei cereali, costituito dal residuo proveniente dall’involucro fibroso che riveste i semi…

L’erba pepe è un’erba piuttosto nota nella medicina orientale, dove è stata lungamente utilizzata per poter alleviare l’asma e, più…

Il frutto del dragone è un frutto abbastanza popolare anche nel nostro mercato alimentare, in grado di crescere sul cactus…

Marchio IGP: significato e scelta dei prodotti, differenza con i marchi DOP e come fare scelte alimentari consapevoli. Il caso…