Sale di sedano, proprietà e info

Anche se per qualcuno l’aspetto potrebbe non essere così invitante, ilcelery salt, meglio definito in italiano comesale di sedano, è un’alternativa naturale al sale da cucina ed è popolare per le sue molteplici proprietà.

Ilsale di sedanopuò essere descritto come un ottima alternativa al sale da cucina e ai diversi tipi di sale a base di cloruro di sodio. Ilcelery saltche troviamo in commercio non sempre è prodotto a partire da sedano essiccato, spesso è costituito da semi di sedano macinati così da avere un sapore più marcato.

Per preparare ilsale di sedanoconsigliamo di usare il sedano scuro, il sedano di monte anche conosciuto come Levistico, botanicamente chiamatoLevisticum officinale.Il sedano di montagna ha un sapore vicino al sedano, ma con un profumo molto più intenso, più pungente che lo rende molto gradevole.

Ilsale di sedanoche troviamo in commercio, il cosiddettocelery salt, non è esattamente naturale. Al sale di sedano vengono aggiunti diversi additivi, primo tra tutti un agente anti-agglomerante come il biossido di silicio o silicato di calcio. Alcune marche dicelery saltaggiungono altri additivi come i conservanti a base di nitrati di sodio, tra questi vi sono le nitrosammine, una famiglia di nitrati potenzialmente cancerogena per l’uomo. Alcuni produttori alimentari, usano ilsale di sedanoper segnalarlo tra gli ingredienti così da non dover citare i nitrati di sodio.

Ilsale di sedano è un ingrediente fondamentale nella preparazione delBloody Marye nel cocktail Caesar. E’ usato per condire hot dog e salsicce, insalati e stufati… può rendere più spiritosa perfino un’insalata di cavolo stufata! Ha un sapore molto forte quindi bisogna imparare a usarlo in piccole dosi.

Alsale di sedanosono associati diversi benefici, stando agli esperti, aiuterebbe addirittura ad affrontare meglio lo stress. In generale, il sedano aiuta ad alcalinizzare il corpo proteggendolo da problemi legati a un pH eccessivamente acido, può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e può essere un ottimo sostitutivo del sale da cucina.

Dove comprare il sale di sedano?

Piuttosto che comprare ilsale di sedano potete provare a farlo in casa seguendo le istruzioni proposte nell’articolo guidacome fare il sale di sedano in casa. Chi non saprebbe dove reperire ilsedano di montagna, può acquistare ilcelery saltnelle botteghe specializzate in prodotti naturali oppure sfruttando la compravendita online. Ilcelery saltnon è facilissimo da reperire in commercio qui in Italia ma per fortuna esistono gli ecommerce. Al momento dell’acquisto leggete gli ingredienti per assicurarvi che non vi siano additivi alimentari nocivi per la salute. Da Amazon vi segnaliamo ilsale di sedano“Suma” che impiega ingredienti naturali, l’unico neo è che si tratta di un articolo d’importazione: è prodotto in Gran Bretagna e le spese di spedizione per noi italiani ammontano a 11,54 €.

Sale di sedano– Prezzo: 15,69 euro

Pubblicato da Anna De Simone il 27 Agosto 2015