Torta di carote, la ricetta

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Chi dice che il dolce non può essere pure salutare? Non c’è nulla di più buono e genuino di una torta di carote. Sì, proprio le carote, un ortaggio ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. La sua preparazione non richiede molto tempo e nessun tipo di difficoltà inoltre è l’ideale a colazione, come dolce mattutino. A tal proposito vi illustreremo come fare la torta di carote seguendo la nostra ricetta passo per passo.

Torta di carote, gli ingredienti

  • 200 grammi di farina
  • 5 uova biologiche
  • 220 grammi di zucchero di canna
  • 250 grammi di carote pelate
  • 180 grammi di mandorle pelate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 65 grammi di olio di colza
  • 80 grammi di latte parzialmente scremato
  • Zucchero a velo (facoltativo)

Torta di carote, la preparazione

  1. Dopo aver mondato le carote, tagliatele a pezzetti poi trituratele con un frullatore elettrico fino ad avere un composto cremoso
  2. Versate il composto in una terrina capiente e aggiungete il latte, qualche cucchiaio di zucchero e mescolate per bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti
  3. Fatto ciò, tritate finemente le mandorle pelate: se preferite potete acquistare direttamente la farina di mandorle
  4. In un’altra terrina versate le uova, il restante zucchero, l’olio e le mandorle
  5. Montate il tutto con l’aiuto di una frusta elettrica
  6. A questo punto unite le uova con il composto preparato precedentemente
  7. Terminate con la farina ed il lievito in polvere poi mescolate con un cucchiaio di legno
  8. Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi
  9. Una volta terminata l’operazione, prendete una teglia rotonda di circa 25 o 30 cm di diametro che andrete ad oleare
  10. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti
  11. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare la torta di carote e guarnite a piacimento con dello zucchero a velo o con qualsiasi altra decorazione preferiate

Pubblicato da Anna De Simone il 24 luglio 2014