Vellutata di cipolle: ricetta e consigli per servire una gustosa vellutata di cipolle, densa e cremosa. Quale cipolle scegliere.
Esistono molti tipi di cipolle, ognuno è adatto per determinate ricette. Per farvi una panoramica e scegliere sempre il tipo di cipolla giusta per le ricette, vi lasciamo dei promemoria:
Quindi, per la vellutata di cipolla sarebbe più indicato usare cipolle dorate dal sapore più deciso. E lo scalogno? Se avete dubbi sull’utilizzo dello scalogno vi invitiamo a leggere la pagina intitolata: differenza tra scalogno e cipolla.
Ecco gli ingredienti necessari per fare una vellutata di cipolle con dosi per 4 persone.
Preparare la ricetta della vellutata di cipolle è molto semplice. Ecco come procedere:
Chi preferisce una ricetta light, può saltare i primi due passi e omettere l’olio. In questo caso, le verdure (sedano, cipolle e patate) si fanno scottare direttamente nell’acqua del brodo. Il risultato finale sarà meno saporito ma anche meno calorico.
In caso di ricetta vegana, sostituite la panna fresca con panna di soia e, semplicemente, omettete il tuorlo d’uovo.
Se amate le vellutate e le zuppe, potete considerare l’acquisto di un elettrodomestico dedicato che, grazie a programmi pre-impostati, vi consente di preparare vellutate e zuppe nel giro di 20 minuti.
Nel caso della vellutata di cipolle, non dovrete fare altro che lavare le verdure e inserirle nel boccale, proprio come fareste con un robot da cucina con cottura integrata.
Chi ha un bimby può usare quello, mentre chi non vuole investire troppi soldini in un robot da cucina può usare un elettrodomestico dedicato alla preparazione di vellutate e zuppe.
Tra gli elettrodomestici presenti sul mercato segnaliamo il Philips Viva Collection che prepara zuppe e vellutate in 18 minuti. Riesce a preparare (cuoce e frulla) vellutate, creme, minestre, zuppe, marmellate, composte e frullati.
Il Philips Viva Collection si compra su Amazon al prezzo di 133,94 euro con spese di spedizione gratuite, è stato aggiornato con il modello 2018 che presenta miglioramenti tecnici (è migliorata la cottura, dispone di più programmi, 6 modalità di cottura e preparazioni pre-impostate ed è più efficiente, il vecchio modello impiegava 23 minuti per il programma dedicato alle vellutate cremose, questo ne impiega 18) e nei materiali (sempre in acciaio inox ma strutturato in modo da semplificarne la pulizia). Nei negozi di elettronica si trova al prezzo di circa 150 euro. Nel giro di 18 minuti riesce a preparare vellutate e zuppe per 4 persone per una capacità di 1,2 lt di prodotto.
Link utili per info sul prodotto: Philips Viva Collection
Il dispositivo citato è solo un esempio, il mercato offre elettrodomestici affini anche meno costosi. Vi ho segnalato questo perché l’ho testato in prima persona ed è molto comodo, soprattutto facile da pulire. Una buona soluzione per fare vellutate e zuppe, e servirle almeno una volta a settimana senza dove scomodare pentole, frullatori etc… Con questo tipo di elettrodomestico basta sporcare un tagliere, un coltello e… basta!
Per altre ricette di vellutate di verdura, vi rimandiamo alle pagine: