RISULTATI RICERCA: crepes
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Quali sono i cereali minori e le loro proprietà
I cereali minori sono in un certo senso “di nicchia” ma non immaginatevi delle specie sconosciute, semplicemente non sono utilizzate come il frumento con cui produciamo la maggior parte dei nostri alimenti. Nulla contro questo protagonista delle nostre tavole ma si sa che nella dieta la varietà premia e sarebbe opportuno inserire questi cereali nei […]
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Come cucinare al flambé: consigli e ricette
Che fascino questo tipo di cottura, anche quando la si sente al ristorante, fa la sua scena e io non posso fare a meno di ordinare quel piatto, che sia dolce o salato. Senza nulla togliere al piatto che abbiamo ordinato, non è così difficile imparare come cucinare al flambé e possiamo anche noi preparare […]
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Come cucinare piadine già pronte
Preso atto che la maggior parte di noi non ha tempo, e probabilmente nemmeno sa come fare, per produrre da zero delle piadine come si deve, impariamo come cucinare piadine già pronte in modo che siano più sane possibili e gustose. Anche la scelta delle piadine migliori è importante perché sono gli ingredienti che contano, […]
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Uova di storione
Uova di storione: cosa sono e come si determina la qualità del caviale. Come si mangiano e consigli per identificare prodotti di qualità.
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Mele cotte, le ricette perfette
Le mele cotte sono un evergreen della cucina e con la giusta ricetta possono diventare una piatto gourmet. Sì, potrebbe suonarti strano ma anche una semplice mela cotta, servita e aromatizzata nel modo giusto, può diventare un’eccellenza della cucina gourmet. Stai a vedere! Prima di vedere come cucinare le mele, soffermiamoci sui benefici di questa pietanza. Mele cotte: benefici Le mele […]
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Garam masala: ricetta e proprietà
Chi ama la cucina indiana ha certamente già sentito parlare del garam masala ma magari non ne conosce tutte le caratteristiche e le varie proprietà. Chi invece non mangia cibo etnico è davvero difficile che conosca questa parola e potrebbe pensare che si tratti del nome di un ballo o di una diva della TV. […]
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Albume uovo: proprietà e valori nutrizionali
C’è chi fa confusione tra albume e uovo, chi ha chiari i termini ma non le proprietà che l’uno e l’altro hanno. Vediamo quelle dell’albume imparando che non è affatto meno utile e gustoso del tuorlo nonostante il colore e la consistenza possano suggerire qualcosa del genere e farcelo sospettare.
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Grano saraceno: proprietà e ricette
Il grano saraceno può sembrare un ingrediente per l’élite, un quid che rende i prodotti più costosi e “chissà ce poi fa davvero qualcosa”. A volte accade con ingredienti meno scontati, che siano utilizzati solo per far pagare di più le persone ad esempio con il al …. la pasta al…. la brioche al… Non […]
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L’uovo sbattuto fa bene!
L’uovo sbattuto è una ricetta nutriente e sana, non piace a tutti ma è bene conoscerne i benefici, può sempre servire. C’è chi lo collega all’infanzia, chi invece all’antichità visto che secoli e secoli fa, se non millenni, proprio l’uovo sbattuto era considerato simbolo di vita e dono augurale. Ci sono testimonianze di riti a […]
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Pancake vegan, la ricetta
Pancake vegan, ricetta: come fare i pancake senza uova, senza latte e senza burro. Consigli per pancake senza lievito e ricetta dei pancake senza glutine.
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