Scorza di limone: come si fa a sfruttare al meglio tutte le proprietà curative della buccia di limone. Benefici e consigli all’uso.
Sono note a tutti le proprietà benefiche del limone, un agrume ricco di micronutrienti utili per la salute dell’organismo. Purtroppo quasi sempre sprechiamo la metà delle sue bontà, cioè la scorza; siamo abituati a sfruttare solo il succo del limone, ignorando le molteplici proprietà curative contenute nella scorza di limone!
Nella scorza del limone sono contenute sostanze quali la citronella, il fellandrena, la vitamina C, l’acido citrico, l’acido malico, l’acido formico, l’esperidina e le pectine.
Vi basterà pensare che il preziosissimo olio essenziale di limone è prodotto a partire dalla premitura a freddo della scorza di limone e non di certo dal succo del frutto.
In genere, la scorza di limone viene impiegata solo per guarnire dolci oppure per arricchire ricette culinarie che richiedono questo caratteristico tocco amaro.
Considerati i molteplici benefici della scorza del limone, perché non iniziare ad includerla nella vostra dieta? Ecco come usare le scorze di limone in cucina.
Una buccia di limone nel tè aromatizza e cede principi attivi all’infuso!
Il tè alla scorza di limone è un’altra ottima opzione per godere di tutti i benefici posseduti dal limone; una bevanda nota per le sue proprietà benefiche: disintossica l’organismo, elimina le tossine e combatte i radicali liberi che si accumulano nell’organismo. Senza trascurare il fatto che si rivela efficace nel previene i raffreddori grazie al suo elevato contenuto di vitamina C.
Ingredienti
Preparazione
Il tè al limone può essere bevuto freddo o caldo dopo qualsiasi pasto. Se preferite berlo a colazione è meglio assumerlo a digiuno.
Gli esperti sostengono che la buccia di limone possa essere utile nel combatterebbe il gonfiore addominale, riducendo anche i gas intestinali.
Sarebbe in grado di svolgere una funzione epatoprotettiva: depura il fegato grazie ai suoi effetti disintossicanti che stimolano l’eliminazione di sostanze tossiche e di scarti.
Grazie alle sostanze stimolanti, andrebbe a favorire la digestione.
Grazie ai suoi elevati contenuti di vitamina C e di altre vitamine, la buccia di limone è utile per migliorare l’efficienza del sistema immunitario, prevenendo infezioni, influenze, raffreddori e problemi respiratori.
Alcuni studi scientifici sostengono che l’assunzione costante della scorza di limone potrebbe aiutare nella lotta contro i tumori maligni.
Le proprietà antitumorali della scorza di limone sono ancora al vaglio dalla comunità scientifica. La teoria più accreditata sta nella possibile implicazione del limonene nel prevenire lo sviluppo di cellule turmorali. Probabilmente questo meccanismo potrebbe essere legato alle già note e comprovate proprietà antinfiammatorie di questo principio attivo.
Per sfruttare tutti i benefici e le proprietà della scorza di limone vi invitiamo a usare l’olio essenziale di limone per uso alimentare.
La scorza di limone grattugiata può essere aggiunta per aromatizzare creme dolci e salate, dalla besciamella alla crema chantilly, dalle marmellate alle scaloppine di pollo al limone!
La parte bianca sottostante contiene pectine e ha lo svantaggio di risultare amara al palato. Per ottenere solo la buccia di limone, potete usare una grattugia o un apposito strumento come quello mostrato nella foto in alto. Dove comprarlo? In qualsiasi negozio di utensili da cucina oppure sfruttando la compravendita online. Su Amazon si può comprare per circa 8 euro con spese di spedizione gratuite. Per tutte le informazioni vi rimando a questo indirizzo.
Oltre alla ricetta del classico limoncello o della crema di limone, le bucce di limone si possono sfruttare in un gran numero di preparazioni.
Potete aggiungere la scorza di limone in tutte le vostre ricette, sia dolci che salate. Potete iniziare con il preparare del sale o dello zucchero aromatizzato agli agrumi (con scorza di limone e scorza di arancia) oppure aggiungere la scorza di limone a vellutate e insalate.
E’ inoltre possibile preparare la scorza di limone candita. Per preparare la buccia di limone candita potete seguire questa semplice ricetta.
…E chi pensa che il limone sia utile solo in cucina, ecco come usare il limone per sgrassare, deodorare, pulire e per la cura di pelle e unghie “Gli usi alternativi del limone”