Le frittelle alle zucchine sono veloci e facili da preparare. Occorrono pochissimi ingredienti e il costo complessivo della ricetta non supera i tre euro. L’ingrediente principale è dato dalla zucchina e il suo fiore preferibilmente di provenienza locale o da agricoltura biologica. Si tratta tra l’altro di una ricetta particolarmente sostenibile dato che non contiene derivati animali, quindi molto indicata per chi segue uno stile vegan. Di seguito troverete la ricetta per fare le frittelle alle zucchine.
Frittelle alle zucchine, ingredienti per 4 persone
10 fiori di zucchina
300 grammi di farina tipo 00
Una tazzina di latte di soia
1 zucchina
Una manciata di pinoli
Sale, pepe, noce moscata, olio di oliva
Frittelle alle zucchine, la preparazione
Varianti: Le frittelle alle zucchine appena proposte possono essere fatte nella versione vegetariana sostituendo il latte di soia con il formaggio grattugiato pecorino. Al posto delle zucchine possiamo mettere gli spinaci, gli asparagi oppure le alghe.